Voici la suite (et non la fin) tant attendue du reportage de la mode et des tendances qui se trament dans le monde de la réception en Israël et plus particulièrement du mariage en Israël.
Découvrez dans ce deuxième volet les dernières tendances dans le domaine des traiteurs en Israël, ce qui est en vogue, ce qui ne se fait plus afin de mieux préparer votre mariage et de savoir profiter des innovations, enfin bref, d'être à la mode...du mariage en Israël !

Au cocktail, proposer un bon nombre de buffets de styles ethniques différents. Très en vogue: buffet mexicain, buffet italien, buffet oriental, buffet espagnol.

Les salades en grande quantité qui baignent dans la mayonnaise, des tranches de charcuterie de toutes les sortes, des fritures bien imbibées d'huile, des frites, des pastels, poisons fumés, hareng aux oignons.

Les salades de légumes à l'huile d'olive, au vinaigre et aux herbes. Petites assiettes pour petites portions, plus dans le style "goûter" à la place des quantités presque indécentes traditionnelles.

Les assiettes gigantesques, qui ressemblent plutôt à des plateaux, sur lesquelles on entassent des tranches de charcuterie, par dessus des oeufs mimosa, par dessus de la salade de betteraves, par dessus de la salade d'avocats, et sur le côté des tranches de pain rendues bien molles par tout le jus des salades qui coule.

Des mets sains et bons, plus proches de la nature et de la santé. Plus de légumes frais, plus d'accompagnements aux légumes, un buffet de salades style "Salad Bar" américain, sur lequel on dispose toutes sortes de légumes frais, de sauces et de pains différents.

Les salades "sautées", les poissons farcies, les viandes grasses et farcies, les hydrates de carbone.

IN

Des fruits connus ou nouveaux coupés d'une manière artistique, servis avec de la glace en sorbet. Gâteaux servis en parts raisonnables, avec de la crème en quantité minimum ou bien des tartelettes aux fruits. Gâteaux au chocolat aussi mais sans exagérer.

OUT

Les gâteaux à la crème à base de margarine, les glaçages au sucre, les pièces montées de 7 étages aux couleurs révolutionnaires.

IN

Stand café et thé ouvert toute la soirée. Le thé aux plantes, sucre brun pour le café, très élégant.

OUT

Boissons gazeuses et sucrées, tasses de café noir servies juste à la fin de la soirée sans avoir la possibilité de prendre un thé.

La suite au prochain épisode...

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